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熊猫指南2020秋季榜单发布 新增食用菌、猪肉品类(2)

发稿时间:2020-12-02 14:09:49 来源:华经财富网

 

  毛峰表示,熊猫指南与国内外实验室创建了感官评价体系,对品种繁多,产地各异,品质参差的大量粮食、果品、蔬菜的样品进行测评,通过统一编号和包装寄送样品进行样品双盲检测,实现客观、公正、高标准的第三方实验室检测,开发对某个品类农产品的标准化评价方法,构建“风味轮”体系。

 

  毛峰说,“风味轮”集成了同类农产品中与好吃相关的感官维度,用于对照品评农产品中所出现的外观、香气、滋味、质地及口感。此外,熊猫指南还推出集农产品品质评价、防伪溯源、消费者反馈三大功能于一体的Panda Taste品评标签,将模糊的“好吃”体验转化为数字化信息。

责任编辑:网络整合

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