使出真功夫才能成就当之无愧的真功夫，正是怀揣着这样的原则，一年一度的真功夫后厨开放又盛大来袭了。据悉，这个活动自2008年起，至今已是第10个年头了，为了通过后厨开放和动手体验，让小朋友学习更多食品安全、膳食营养的知识，每年3月真功夫都如约在全国各地举行后厨开放活动。

　　3月11日广州中华广场真功夫门店人头攒动热火朝天。原来今年的真功夫为了凸显企业实力、后厨安全，特意投入成本打造VR体验，实现后厨体验VR场景化。

　　用VR魅力与中央厨房全接触

　　不同于往年的单纯视频教育，或是后厨直播，今年真功夫融入了更多新潮元素，真正让每一个参与活动的家庭如亲临奇境般，全身心走进后厨中去。现场的家庭只要戴上VR眼镜即可360度全方位参观真功夫现代化的中央厨房，穿越到真功夫后厨“神秘之旅”。

　　现场早被小宝贝们围得水泄不通了，只见人群中心的小宝贝戴上VR眼镜，一会儿站起来，一会儿转圈，偶尔蹲下，还伸手向前摸，都被VR的虚拟实景技术吸引了，欢声笑语尽享其中。摘下VR眼镜后的琦琦小朋友兴奋地对小编说，通过VR视频她可以看到，在真功夫中央厨房蔬菜生产线上有一个叫离心机的机器，当生菜经过两道洗涤后，就会进入离心机将水甩干，然后真功夫的叔叔阿姨们就会挑出好的，机械称重，分装、包装入袋，抽成真空后进入冷藏库，全程几乎都是机械化操作。而且还能看到被分切清洗好的猪骨、菜干随着流水线陆续到达。一排排加工人员分列在流水线旁，对猪骨和菜干按照标准分别称重、封包、放上流水线，忙碌而有序，场面壮观。体验过后，宝贝们都纷纷表示新奇又有惊喜。

　　规范化后厨，程序化做饭

　　3月11日当天，通过善功夫微信公众号报名被邀请参与后厨开放活动的家庭早早到达广州中华广场餐厅。参观后厨的第一件事，就是让家长孩子们都全副武装，以严谨的态度确保后厨环境的安全卫生。“真功夫这股认真劲真让人放心！”张嘉小朋友的妈妈微笑着惊叹道。在功夫哥哥的带领下，真功夫后厨的“秘密武器”逐个露出真面目，电脑程控蒸汽柜、原料储存间、食材准备区、洗碗间，分门别类规范有序。每个区域都有专人负责，按照严格的工序操作。“原来真功夫的每一份美味餐品都有这样的安全保障呢！”张嘉妈妈竖起大拇指连连称赞。

　　“千份快餐，同一品质“，正是秉承着这样的理念才有真功夫标准化规范化的后厨环境。工作人员还介绍到，真正实现真功夫餐品统一化设备是“电脑程控蒸汽设备”，它就是利用蒸汽控温控压的原理，通过操作人员按照操作规定执行就能充分保证食物的品质和口感，实现了中式快餐标准化。因为有了这个烹饪工具，真功夫中式快餐也可以实现，将同一份美味传遍全球各地。