2016 年我国食用油的结构图

2016年，我国食用油产量中，大豆油和菜籽油分别达到了2512万吨、1630万吨，产量占比分别是38.79%和25.18%，二者合计占比高达63.97%；其余食用油产量合计占比为36.03%。大豆油因价格优势长期占据国内食用油市场最大份额，未来随着大豆进口成本的提升，势必将动态影响国内食用油结构与供需关系，加快国内油脂结构的调整步伐，降低国家粮食结构性矛盾。

国内油脂结构升级 解决结构性矛盾

花生作为具有中国传统优势及四大油料作物，以其亩产量高、出油率高、极耐干旱、不与粮食争田等优势，成为解决中国食用油短缺的生力军。当前国内花生油占食用油市场份额约14.3%，主要贡献来自于花生油行业龙头企业山东鲁花集团，30多年来深耕中国花生油市场，花生油年生产能力已达到100万吨。

同样作为解决国家粮食安全的重要作物玉米，因国内产能充分自给自足，叠加价格优势，玉米油将成为解决大豆油缺口的重要替代品之一。

玉米一直为我国粮食生产的关键作物。根据国家统计局数据，2017年我国玉米播种面积为3545万公顷，玉米产量为21589万吨，产能与库存充足。玉米不仅是重要的油料来源，还可用于饲料行业及玉米深加工行业，一定程度上也可解决豆粕的替代问题。

玉米油原材料主要为玉米胚芽，从供给（米胚芽储存期很短；产量仅占玉米深加工7-8%；玉米深加工行业集中度低）和需求（玉米胚芽用途单一，除玉米油生产外仅能用作售价更低的饲料，目前玉米油原材料需求小于供给；玉米油加工行业集中度很高）来看，玉米油生产产能远未达到饱和，一旦市场端需求扩大，供应端可及时补充供应缺口。

我国玉米加工企业分布

玉米油行业具有较高成长性、并未被市场充分认知

据业内人士透露，国内玉米油龙头企业西王食品（000639）已实现了玉米油的充足原料保障及毛油自主生产能力，玉米油年生产能力超过30万吨。目前玉米油仅占国内食用油份额的3.17%，产能及市场仍有较大的挖掘空间，可解决当前大豆油缺口的刚需问题。

随着我国消费升级，国民健康意识的提升和健康消费需求的扩大，越来越多消费者倾向于选择健康油。玉米油中的不饱和脂肪酸含量高达80%～85%。玉米油本身不含有胆固醇，它对于血液中胆固醇的积累具有溶解作用，故能减少对血管产生硬化影响。对老年性疾病如动脉硬化、糖尿病等具有积极的防治作用。由于天然复合维生素E的功能，对心脏疾病、血栓性静脉炎、生殖机能类障碍、肌萎缩症、营养性脑软化症均有明显的疗效和预防作用。

玉米油因富含多种维生素、矿物质及大量的不饱和脂肪酸，并对降低血清中的胆固醇，防止动脉硬化，防治“三高”及并发症有一定的辅助作用，被称为营养健康油，然而大众普遍对玉米油的保健功效认知不足。

作为玉米油行业唯一国内主板上市企业，2017年，西王食品领先行业推出了［健字号］西王玉米胚芽油，成功实现了西王玉米油由普通食用油向功能性保健油的转型。健字号玉米油的保健功能，关键在于西王利用核心技术保留了玉米油中的两大健康营养因子—维生素E和β-谷甾醇，国家食品药品监督管理局审核批准西王玉米胚芽油作为保健品，为西王玉米油保健功效提供了强有力的证明，更将助推中国食用油产业升级与结构升级。