说起中国建筑，不得不提的就是苏州园林，当下，他们正被大范围的应用于酒店建筑中。比如于1982年开业的位于北京西山风景区的香山饭店。在整体酒店建筑中，祖籍苏州的华裔建筑大师贝聿铭淋漓尽致的表现出了苏州园林的雅韵，获得业内一致好评。 而现在说起苏式酒店建筑，首先闪现脑海的就是书香酒店投资管理集团有限公司(以下简称“书香”)旗下的酒店品牌——书香府邸。

　　风口上的猪不一定都想飞 用心打磨的经典具有穿透时间的魅力

　　书香府邸是书香旗下酒店品牌。自2003年成立之日起，书香一直以打造具有江南文化色彩与苏州人文背景相结合的酒店品牌为自己的使命。彼时，文化主题酒店以及精品酒店概念仍少有人提。但创始人朱巍已经将儒家文化思想、苏州园林历史文化遗产的精髓融入到现代酒店服务中去，可以说抢占先机，但经过将近16年的发展，它已在江、浙、沪、鲁、桂、琼、黔7省18市发展40余家书香文化主题酒店。

　　在各大酒店品牌不断挤进风口，获取腾飞机会，甚至于自己创造风口的当下，为什么已经获得发展先机的书香发展如此缓慢?带着这个疑问，迈点记者采访了书香酒店投资管理集团有限公司党委书记董事长、品牌创始人朱巍。

　　书香酒店投资管理集团有限公司党委书记董事长、品牌创始人朱巍

　　朱巍幽默的表示，“我们这条处于风口上的猪一直都没能飞起来”。国有企业决策程序比较复杂，当然这个复杂背后是对于项目收益性的保证。“国企一定是做的比较慢，因为它是稳健投资。”还有一个就是书香自己的选择。“所有的好东西都必须打磨，跑量的快消品不是我们的追求。我们希望认真工作，塑造经典，真正为消费者和行业留下一些内容。”

　　这从书香专注做餐饮就可以看出。“做特色，做文化是很累的，策划各种活动做体验。做餐饮是很烦的，非常难，从买菜开始，产品的菜肴质量翻新，服务非常累，但正因如此，所以你才有点门槛。”

　　荷花宴

　　确实，作为酒店运营中最重的模块，餐饮一直都比较难做，而且中餐不像西餐，菜式纷繁复杂，很多酒店已经逐渐放弃了这个市场，但书香不但在做，而且还做的风生水起。“凡是说起吃，中国人就特别起劲，且是中国传统文化及生活方式的重要组成部分，所以餐饮必做不可。”朱巍把它称之为是抗震型产品。“当市场不好的时候，你把餐饮做好，人家还是来的。”

　　2018年《舌尖上的中国3》在央视纪录频道播出，第三集《宴》中，便有书香酒店集团大厨再现中国宴席文化精粹的文会宴。与此同时，以大师潘小敏为首成立的书香酒店集团大师工作坊，更是将研究宴席佳肴作为首要工作，将大师工作坊作为菜品研发中心，创造出了大师宴系列美味。按照苏州人“不时不食”的饮食习惯，先后制作出了江鲜宴、龙虾宴、荷花宴等精品菜肴宴席，受到广大食客的好评。

　　姜太公钓鱼，愿者上钩 精益管理是核心

　　基于这样的品牌发展初心，我们看到，现在的书香正根植于中国传统文化，集传统与现代、古典与时尚、婉约与华贵为一体，以2500年绵延深厚的吴文化为底蕴，融入苏州古典园林、水墨江南之古韵，倡导“体验生活，品味文化”的现代生活理念，“恬淡中和、翰墨飘香”的人文精神，将“雅生活”方式和酒店服务、酒店产品完美融合，为宾客匠心打造一个充满诗情画意，令人身心愉悦，可赏、可游、可居的起居空间。

　　但这个空间能赚钱么?这确实是很多人决定是否投资精品酒店的核心思考点，毕竟谁都不会嫌自己的钱多。对此，朱巍进一步强调——我们最终是要赚钱的。“书香旗下酒店品牌首先是有中国特点，其次是能为大家创造价值，同时我们自己也能挣到钱，所有的可持续都必须满足这些条件，这是我们的追求。”