今年夏天以来，一种叫“轻断食”的减肥发从国外的娱乐圈时尚圈甚至贵族皇室火到了国内，好莱坞的碧昂丝、本·阿弗莱克、珍妮弗·洛佩兹、丽芙·泰勒、帕丽斯·希尔顿，英伦的夏洛克探长卷福、辣妹维多利亚、英国的凯特王妃，到国内的大S、章子怡、杨幂、姚晨、乐嘉、蔡澜……这些明星都接连被爆出正在轻断食。

“轻断食是一种自然的健身、瘦身方法，在欧美很流行，我自己也在用。”——章子怡

我衷情于轻断食，在这个过程中，可以体会到控制自己的乐趣，断掉过多的贪欲，身心都轻盈。”——大S

“我确实在用轻断食保持身材，也谢谢它产后帮我恢复身材!”——英国凯特王妃

“我是蔬果汁减肥的拥护者，不过，现在我也开始轻断食，相比之下，轻断食的减肥食谱实在是丰富多彩，而且，它很有效。”——碧昂斯

“美食和美好生活的滋味恰恰来源于定期断食，断绝对食物过多的贪欲。”——《舌尖上的中国》总顾问、美食家蔡澜

为什么这个减肥法如此大受追捧，受到全球顶级明星的疯狂拥护，甚至得到主流媒体的广泛赞扬?

什么是轻断食?

轻断食指的是通过断食（其实并不是全断，而是轻食，女性每日摄入500kcal，男性每日摄入600kcal）与自由摄食交替一段时间，来达到预防和治疗疾病的饮食疗法，并且可以有效帮助大家达到减重的效果。

据悉，轻断食原是BBC一档非常火的健康类节目，发起人是医学博士麦克尔·莫斯利，他用长达3年的时间，与600名志愿者共同实践，并拜访了包括加利福尼亚大学、华盛顿大学等很多杰出的健康、抗衰老问题的专家和教授，制作了这期轻断食纪录片——《进食、断食与长寿》。没想到，这期节目刷新了BBC收视率，轻断食作为一种瘦身饮食风潮也迅速蔓延至整个欧美，至今，全球已有6亿人尝试轻断食这种健康生活方式。

轻断食有用吗？

① 轻断食有助于减重

其原理是在轻断食的禁食期间，依靠体内的能量储存保障生命活动的需要，并通过人体的自身修复和自我平衡功能的实现减重的目标。微观层面则是通过血管内皮生长因子导致白色脂肪产热，也就是白色脂肪褐色化。

简单来说就是在轻断食期间，身体的调节会将令人肥胖的白色脂肪，转化成帮助消耗热量的褐色脂肪，从而达到脂肪和体重的降低。

刊登在《国际运动营养学会期刊中》的一篇有关轻断食法的综述中，数据显示，大部分隔日断食法（8周）的方式有益于体重减轻（减重幅度大概在3%到7%），体脂量减少（3-5.5kg），减重比例也是这么的诱人！

② 轻断食有助于延长寿命

间歇性禁食还可以帮助缓解慢性疾病以及延长寿命。2017年9月发表在国际顶级期刊《Nature Communications》的一项研究结果证实了其可行性。另外在10月龄小鼠的一项实验中，结果证实小鼠的生命周期延长了大约15%。

原理：通过轻断食的方式，有助于减缓表观遗传速率（如DNA甲基化），延长衰老过程的时间，达到寿命增长的效果。

③ 轻断食有助于缓解慢病

多项实验数据显示，为期8周的轻断食，可以有效地降低低密度胆固醇、甘油三酯的浓度和提高高密度胆固醇的浓度，并且国外研究者们（Seimon等）通过总结近 30 年来的断食文献发现间歇性断食有利于调节血糖平衡。

《CELLS》上发表的一篇文章指出，除了减少食物摄入量，避免营养过剩之外，进食的时间和频率也是至关重要的（即使食物种类和数量无差别），所以轻断食的做法仍是可以改善健康状况最佳的方式。

轻断食安全吗？