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盒马mini开进菜市场,店宝宝:新零售离老百姓越来越近

2020年,随着一二线城市人群在大卖场一站式购齐的消费习惯的改变,卖场的任务变成了围绕着数字化和社区化两个词进行转型,mini店模式成为零售巨头们看好的新业态。从永辉mini、盒马…

2020年,随着一二线城市人群在大卖场一站式购齐的消费习惯的改变,卖场的任务变成了围绕着数字化和社区化两个词进行转型,mini店模式成为零售巨头们看好的新业态。从永辉mini、盒马mini,到小润发RT-mini等等,打上新零售标签的轻量型巨头“枝叶”争相往三四线城市蔓延生根。

店宝宝了解到,2019年年中,盒马鲜生在上海中海环宇荟店开出了第一家盒马mini,相比动辄几千平米面积的盒马鲜生,盒马mini的面积通常为500-1000平米左右,门店的品类包括水产、蔬果、肉禽甚至熟食卤味等4000多种商品,辐射半径为1.5公里社区的居民。

对苦于卖场选址、坪效难以提升的大卖场们来说,开小店的好处显而易见:成本低、复制快、来钱快。店宝宝了解到,盒马mini开业三个月的门店,单店日店均销售实现了20万元,每平方米销售业绩达到行业内普通社区零售店的6倍以上,超过了50%的线上单量占比,并开始实现了整体盈利。

12月25日,位于上海浦东高行镇的盒马mini华高店开门迎客,与上海其他盒马mini不同,这是一家开进菜市场里的门店。据悉,这是盒马mini业态第一次开进传统菜市场,当然也就意味着盒马mini的进击之路掀开了崭新一页。

华高菜市场项目总负责人吴建美认为,未来买菜的趋势是线上线下融合,年轻人的买菜频率相对比较低,如何对传统菜场进行补充就很重要,代表新零售的盒马mini是一个很好的选择。盒马mini业务负责人倪晓俊也表示,盒马mini一直在探索和菜场项目合作的可能。

与盒马相比,永辉的mini之路则进展地不太顺利。

据店宝宝了解,从2018年到现在,永辉mini已经跑了两年。永辉发布的2020年上半年财报显示,永辉mini店亏损达1.3亿元,尽管新开门店有16家,但闭店数更高,达到88家。截至2020年第三季度末,永辉现存mini店的数量为405家。而此前创始人张轩松曾定下全年开出1000家mini店的目标。现在来看,问题并不在于扩张,而是模型的成熟度。

店宝宝认为,mini店们成功的关键不在于概念多先进,传统商超的运营并不能适配新零售环境,商家们真正要做到的是脚踏实地解决居民的切实需求,比如更便利、更全面、覆盖更广、实时配送效率更高。

目前来看,盒马mini业态核心会关注离消费者更近的地方,用更小的面积担最适合当地消费者要求的商品结构,其创新都是从场景中去倒推,然后基于消费者的痛点,从场景中找最好的解决方案,整体盈利也意味着盒马mini战略的阶段性成功。

Mini店的发展,从长远看,应该是零售巨头们重注的一步棋。但短期看,却并不宜定过高的开店指标,巨头们在急速扩张前,还需先验证模式的可复制性。

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作者: 杨利伟

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