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金秋丰收节 | 钱大妈鲜选心品——福建平和三红蜜柚,“甜蜜”助力乡村振兴!

蜜柚原来叫平和抛,清代学者施鸿葆《闽杂记》一书中说“品闽中诸果,荔枝为美人,福桔为名士,若平和抛则侠客也!福建漳州平和具有500年的蜜柚种植历史,以其果大皮薄、瓤肉无籽、色泽晶亮,…

蜜柚原来叫平和抛,清代学者施鸿葆《闽杂记》一书中说“品闽中诸果,荔枝为美人,福桔为名士,若平和抛则侠客也!福建漳州平和具有500年的蜜柚种植历史,以其果大皮薄、瓤肉无籽、色泽晶亮,汁多清甜的特点,让平和蜜柚赢得了“世界柚乡、中国柚都”的美誉,更被认定为中国地理标志农产品。

三红蜜柚产地溯源,揭开“甜蜜”面纱

“世界柚子看中国,中国柚子看平和”,福建平和县具备得天独厚的自然优势,主要是在琯溪河两岸种植,其土壤富含硒元素、土壤通透性强,种植出来的蜜柚口感更好,品质也更高;再加上每年平均气温21℃,充足的光照和水汽,让这里的三红蜜柚皮薄肉厚、粒粒晶莹、酸甜多汁。

三红蜜柚营养含量高、皮超薄,只要用刀在外皮上轻划一圈,丰盈的红肉便迫不及待露出来了。同时,三红蜜柚之所以柚果肉呈红色,是因富含维生素A、β-胡萝卜素和番茄红素的缘故,所以三红蜜柚的营养含量非常高,被称为“柚中之冠”。

钱大妈基地直采选品,助力金秋季节爆款

钱大妈在源头直采阶段,针对蜜柚的选品有着完整的筛选标准,归结起来为三大步骤。首先,通过观察外观,一般外形为不倒翁形状,底部为平面,且扁圆颈短为最佳;如果在蜜柚外观观察是同等大小情况下,可以通过对比产品的重量,如果较重的说明水分充足,质量较佳。其次,可以通过手按柚子底部,如果是偏硬的手感则可判断为果皮较薄、肉质饱满;最后,可以观察表皮颜色,如果柚子表色比较均匀且光滑细、且呈现黄色或者橙黄色,说明蜜柚属于成熟果实。

钱大妈在水果品类的加工出厂阶段,已形成整套完善的选品管理体系,涵盖了从果园收果、机器初选、分级筛选、包装加工的严格工序。首先,钱大妈通过与平和当地多家种植基地展开深入合作,统一从果农的种植园批量采摘蜜柚产品;其次,蜜柚收获以后会第一时间送达标准化加工车间,经由工厂的果池进行初步清洁护理。第三,蜜柚会经由精密的选果机传送带,针对蜜柚的品质等级做初步的机器筛选,主要是针对青果、畸形果等次果会在此道工序中完成剔除。

第四,在经由初步筛选工序后,会进入严格的分级选品标准化环节,按照蜜柚的6个标准规格进行有序严格分选,确保每个蜜柚出厂都符合钱大妈的严选产品标准体系。最后,按照六大规格分级筛选后,产品会被送到选果传递工序的指定地点,并通过全自动化的热膜机进行包装加工。通过一系列的标准化流程工序,钱大妈从源头直采,严格把控每个三红蜜柚的选品质量,将柔软多汁、清甜醇蜜的产品送达消费者手中。

钱大妈助力蜜柚产业,用行动带动乡村振兴

钱大妈立足基地直采选品优势,以“助力蜜柚、乡村振兴”为目的,通过与当地果农展开深入采购选品合作,有效激发产业链、价值链重构和功能升级,打造形成上中下游紧密衔接、深度融合的蜜柚全产业链,为产业增效、农民增收再添新动力。

福建平和蜜柚基地凭借着现代化农业的发展思路和种植解决方案,创新性地采取一系列种植方案,赋予了平和蜜柚更具市场竞争力的果品品质,助力果农获得更高价值的经济效益,积极推动平和蜜柚在金秋丰收时节成为当之无愧且最为耀眼的蜜柚,为平和乡村振兴和共同富裕,贡献科技力、产品力、品牌力。

一直以来,钱大妈专注于做好“家门口的菜市场”,通过与福建平和蜜柚直采基地搭建科学、高效的合作渠道,促进双方在源头直采、食材选品、物流配送等渠道的互惠共赢。同时,钱大积极响应乡村振兴发展战略,通过依托福建平和的特色农业资源,以三红蜜柚作为地区特色产品,真正实现农民的创收增收,极大地加快实现乡村振兴的发展步伐。

钱大妈,从创立之初就以实际行动践行着“让每一餐都新鲜”的企业使命,更将对于新鲜的不懈追求,贯彻到源头基地的溯源选品,从上游的供应链保证了食材选品的绿色健康、品质安全。未来,钱大妈将继续携手全国各地优质生鲜供应商,始终以为消费者提供新鲜健康的民生食材为核心,致力于提供新鲜·便捷·优选的食材品类,用实际行动守护每位消费者的一日三餐。

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作者: 孔亮

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