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这三种食物是隐藏吸油大户,正确降脂还得看纳豆红曲

都说想要降血脂,控制饮食是重点,要少吃高脂食物,尽量摄入丰富的水果蔬菜,减少脂肪的摄入,能够有效帮助身体降低血脂水平。但不是所有素菜都有这个作用,相反有些素菜反而更吸油,你知道是哪…

都说想要降血脂,控制饮食是重点,要少吃高脂食物,尽量摄入丰富的水果蔬菜,减少脂肪的摄入,能够有效帮助身体降低血脂水平。但不是所有素菜都有这个作用,相反有些素菜反而更吸油,你知道是哪些吗?

隐藏的“吸油大户”

鸡蛋

鸡蛋是许多人喜欢的食物,但《中国居民膳食指南(2016)》中的数据显示,炒鸡蛋的吸油率高达43%,如果我们一盘炒鸡蛋用掉3-4个鸡蛋,一个鸡蛋按照50克来计算的话,一盘炒鸡蛋就能包含64.5g的油。并且鸡蛋中的卵磷脂、蛋白质都是良好的乳化剂[1],可以让水与油很好地融合在一起,让炒出的鸡蛋不油腻,也会让人忍不住多吃。

茄子

在《中国居民膳食指南(2016)》的数据里,茄子的吸油率为17%,这是因为茄子的内部结构所导致的,它内部的果肉组织如同海绵一般,在压力差的作用下会疯狂吸收周围油脂,填补果肉组织的细缝。

油麦菜

绿叶菜的表面是繁复的网面结构,容易让油吸附在上面,在蔬菜表面形成一层浮油。研究显示,油麦菜的吸油率超过了茄子,每100克油麦菜可以吸20克左右的油。

这下你知道为什么明明已经控制了饮食,但血脂还是讲不下去了吧?这三种食物在许多人看来都是素菜,没有肉类食物脂肪高,殊不知它们的高吸油率也是不适合血脂偏高人群多吃的。

除了以上提到的这些吸油大户,血脂异常人群不仅要了解哪些食物不能多吃,还应该要了解哪些食物能够帮助他们调节血脂,比如纳豆红曲这两种食品就是一个不错的选择。

纳豆红曲的功效

纳豆

纳豆是一种发酵的大豆制品,在发酵过程中所产生的纳豆激酶,经证实是一种丝氨酸蛋白酶,这种活性物质能够抑制血管内的血小板聚集,降低血液黏稠程度,有助于降血脂。并且它对血栓中纤维蛋白特别敏感,能够将其降解,起到直接溶栓的作用。

红曲

红曲是大米经过发酵而形成的紫红色米曲,在日常生活中多用于食物着色和酿酒。它的发酵液中能分离出一种植物洛伐他汀的活性物质,这种物质能够通过抑制HMG-CoA还原酶(肝脏合成胆固醇所需的极限酶),从而有助减少体内胆固醇的合成,起到降血脂的作用。

血脂偏高的人群其实可以常吃这两种食品,但纳豆有臭味,而功能性红曲中才会有植物洛伐他汀,所以普通的食补难以吸收其中的活性降脂成分,而食用相关产品是一种更好的办法,比如红心瓶舒百宁纳豆红曲胶囊。

这是国内知名品牌汤臣倍健专为血脂偏高人群量身定制的一款辅助降脂的科学营养品,它采用植物双原料配方,特别添加了纳豆冻干粉,以及源自功能性红曲的植物洛伐他汀,双重植物精华强强联手,为血脂异常人群提供更加温和的辅助降脂方案。

并且该产品经“高温+低温”双重发酵工艺制成,保留有高含量的活性成分,每6粒就含有1350mg纳豆冻干粉和6mg源自功能性红曲粉的洛伐他汀,成分配比科学合理,日常补充不过量。

血脂异常要重视,特别是对于自己的日常饮食,要选择低脂清淡的种类才更好,相信阅读完本文,你也了解哪些食物应该要少吃。平时科学服用舒百宁纳豆红曲胶囊,在搭配良好的饮食习惯,相信能够更好地改善血脂指标。

参考文献:

[1]央广网(2020).一盘炒鸡蛋,吸走一两油

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作者: 忠亮

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