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从净亏到营利:“长期主义者”周黑鸭韧性方显

自2020年以来,受到疫情黑天鹅的影响,国内卤制品行业遭遇重创。如何在困境中摸索前行之道,成为了卤制品企业的必修课。面对困难,众多卤制品企业迎难而上,其中,以周黑鸭为代表的传统卤制…

自2020年以来,受到疫情黑天鹅的影响,国内卤制品行业遭遇重创。如何在困境中摸索前行之道,成为了卤制品企业的必修课。面对困难,众多卤制品企业迎难而上,其中,以周黑鸭为代表的传统卤制品企业更是采取多举措并行的方式,显现发展韧性。

疫情黑天鹅也带来行业动荡,国内卤制品赛道更细分,网红品牌、新式热卤崭露头角,在疫情的大环境及卤制品牌竞争加剧的行业环境下,以周黑鸭为代表的传统卤制品牌是如何破圈,从而实现长期的可持续发展。

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产品推陈出新 品牌价值显现

周黑鸭作为休闲卤制品龙头企业在品牌方面的美誉度和口碑不可小觑。据了解,2020年8月由世界品牌实验室发布的2020年《中国500最具价值品牌》排行榜中,周黑鸭以97.13亿元品牌价值位列该榜第420位,成为唯一一家入榜的国内休闲卤制品企业。足以证明周黑鸭的品牌价值以及广大消费者对于周黑鸭的口碑认可。

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周黑鸭不仅注重实现持续性的品牌价值,在产品方面更是推陈出新,不断满足不同人群的差异化需求。2020年上半年,周黑鸭顺应市场趋势,聚焦头部系列品类,对口味进行了升级和优化,极大满足了消费者对不同口味、类型产品的购买需求。据悉,全新研发推出网红爆款川香藤椒系列;其后推出的真香鸭排以及四款素菜,也获得了热烈的市场反响。

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坚持六大发展战略 长期发展韧性尽显

周黑鸭在公司发展战略方面坚持改革创新,以六大发展战略来支持公司的长远发展和企业变革,涉及到公司商业模式、渠道、产品、营销、组织、供应链等各方面。尤其是公司商业模式的改革创新,让周黑鸭在多年的直营模式经验支撑下完成了发展式特许、单店特许及员工内创三种特许模式的探索和落地,并正式向直营+特许经营模式迈进。

在渠道拓展上,周黑鸭则积极布局新兴社交电商、社群电商平台开展新零售业务,拓展新的渠道运营模式。据了解,除了继续开发直营和特许模式的线下实体店铺业务外,周黑鸭同时发力线上及新零售现代商超等渠道的拓展,通过渠道拓展、产品开发、直播电商建设、用户精细化运营等多维度强化全渠道的运营深度,实现新业态的运营模式升级。

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周黑鸭通过品牌力、渠道力、产品力等多方面的创新变革,坚持做一个“长期主义者”,做稳做实自身的业务,致力让更多消费者能够品尝到可口、卫生、方便的产品,享受美食带来的乐趣。

据了解,202年上半年虽受疫情影响及公益捐款,周黑鸭存在一定的亏损情况,但在下半年,通过一系列举措进行策略调整,整体恢复良好,实现了净利润1.85亿的成绩,同比2019年还有小幅增长,这样的业绩表现在疫情的大环境下体现出更显韧劲的发展潜力,未来可期。

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作者: 杨利伟

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