只要创新不停止，企业的价值就不会停格于某一数字，企业的生命也就永无止境。

　　中国人不吃方便面了?

　　近几年，方便面因为食品安全、外卖兴盛、消费升级等原因，遭遇了一轮又一轮的滑铁卢。据世界

　　方便面协会的统计数据显示，自2013年以来，方便面销量连续3年下跌;到2016年底，只剩380亿包，比3年前少卖80包。

　　对于这场全体性危机，康师傅却予以了狠狠一击。

　　今年11月13日，康师傅控股发布了2017年前三季度业绩：总共收益482.54亿元，同比上涨5.91%，净利润27.63亿元，同比增长高达33.87%。这当中，两大主营业务成为绝对实力派：方便面业务前三季度实现营收169.79亿元，同比增长2.5%;饮品业务营收同比增长7.96%，营收达到301.05亿元。

　　这些数据，是同行不能望其项背的，而康师傅夺人眼球的地方，却不限于此。今年11月9日，康师傅举办了“饮水思源 再创辉煌——中国航天合作发布会暨食安检测中心签约仪式”，这标志着康师傅正式加冕成为中国航天事业合作伙伴。

　　康师傅25年的风雨兼程，如同人过半生：年少时意气风发所向披靡，进入中年遭遇“中年危机”，而后破釜沉舟再崛起。它的崛起，是行业效仿的榜样，也是绝地反击的好范本。

　　当方便面已成往事

　　小时候，家里常备有福满多方便面——后被康师傅收购，8毛钱一包，分量十足、口感爽滑、汤汁鲜浓。每逢暑假，表弟表妹来我家玩，早上除了福满多，什么也不吃;开学前回家，他们通常也带上几包回去。但不知从什么时候开始，我家没有方便面了，我的弟弟妹妹也不吃方便面了。那种一口面汤就能满足的幸福感，终于成了过往。

　　随之成为过往的，还有方便面的黄金岁月。人们不再为一款新品的诞生而惊喜，不再为电视上的方便面广告而垂涎，也不再将超市里的方便面选入购物车。

　　2013年开始，方便面全面陷入断崖式的惨烈阵痛；到2016年，方便面市场消失了80亿包，主营方便面业务的22家企业中，有6家已退出市场。

　　 ▲超市里的方便面货架

　　从零售神坛到遭遇滑铁卢，回顾这场戏剧性的神转折，我们不难发现当中的种种问题：

　　方便面没落的源头，是被贴上“垃圾食品”的标签。 在市场调研中，70%的受访者认为方便面营养物质贫乏，并非健康食品。且不说这种言论是否危言耸听，但食品信任一旦出现问题，再想正名，难度就势比登天。

　　再是人们的消费能力今非昔比。 中国工程院院士孙宝国表示，方便面近5年来几乎没有涨价，但就是因为“便宜”，成了最大的问题。显然，在追求高品质、新鲜感的新一代消费群体眼里，便宜并不能与他们的消费能力对等。

　　再者是外卖的崛起。 如果说方便面的内核是“方便”，那么外卖的内核是“更方便”，而且消费选择更加丰富，口味更加多元化。近6年来，网络订餐市场规模的“井喷式”增长，6年间订餐规模增长了近8倍。调查显示，90%的受访者有过网络订餐的经历。

　　还有就是过分夸大的广告。 广告中的方便面，有大块的牛肉、新鲜的蔬菜，还有火腿肠和鸡蛋。但无论两年前还是现在的方便面，打开都是一个样， “狼来了”的广告效应，让消费者不胜其烦。

　　面对这些问题，方便面生产企业怎么做的呢?一个惯用手段就是横向扩张产品品类，用规模与夸张的广告来制衡同行。你今天搞个香菇鸡汤面，我明天就搞个牛肉烩面。但一个残酷的现实是，方便面市场的竞争，已不是同行间的竞争，而演变成与外卖市场的竞争。

　　长此以往，本就日益式微的方便面市场，加上毫无创意的不良竞争，就更为元气大伤，从而加速了行业整体走入“中年危机”。

　　作为行业老大，康师傅绝不囿于现状。今年的翻身仗并非偶然，早在前两年，康师傅就开始了自己的突围之战。

　　走出“中年危机”