作为铂涛集团创始人郑南雁先生的首席业务助理，黄玄曾被问到“你要是做一个品牌酒店会怎么做”，她的回答很直接“就像我一样!”

　　如此一来，这个铂涛集团最年轻的总监，就成了最年轻的品牌CEO，也就有了开头的那段话“我真的是不服输的个性!如果真要做成的话，那我一定走差异化，我一定是要做精和做优的!”

　　做品牌，黄玄是有态度的。她很明确自己要做什么，也很清楚自己不要什么。但是要实际落地去为“腔调”二字寻找内容却实属不易。

　　一夜辗转反侧，突然灵光乍现——叫“酒店”的酒店为什么不卖“酒”呢?为此，黄玄还真的去百度过“为什么酒店叫酒店”。在这个过程中，她发现，全服务的五星级酒店因为本来就带F&B所以捎带会有酒，但是在有限服务酒店当中真的是没有“酒”、没有哪个酒店真的干“酒”。“好对不起这个名字!那我何不做一个真正有酒的酒店?”

ZMAX 酿造的第一款精酿“你的第一款”

　　其实，中档酒店并非没有做酒的。早在2017年初，记者曾在《玩遍升级套路后，中小酒店赚钱的秘诀竟然是…》一文中专门分析过目前市场上的新品牌对于“大堂吧”的升级创新，其中不乏各种书吧、餐吧、酒吧等颠覆传统的作法。只不过正如黄玄分析的那样，很多酒店也只是为了有“酒”而做酒吧，仅仅是浅尝辄止、压根没有往深处去想，所以洋酒、鸡尾酒、红酒……都充斥在空间里，这样只是有了酒的“形”根本没有达到“神”、上升到精神层面。

　　“抛开P酒劝酒不谈。从古今中外来看，酒都是连接人类情感非常好的一种方式，酒本身是有文化属性的。”黄玄要为ZMAX选择一款与其品牌强调高度契合的酒。

　　品牌诞生在哪里，往往会带着那个地方的属性和基因，ZMAX所在的广东是一个天生没有什么白酒文化的地方，白酒就被排除在外了;单价太高的洋酒也不太符合中档酒店的消费客群定位;剩下的就是啤酒了。但是早已飞入寻常百姓家的工业啤酒，已经是个非常成熟的业态、很难再切进去，混搭未必是个好生意。Craft beer精酿啤酒在这个时候就浮现在黄玄的眼前。

　　“近几年，精酿基本上都是以200%的增长率在复合型地增长，而且丰俭由人，它是非常非常有腔调的一种酒类。它也是一个非常好的圈层。”黄玄告诉记者，精酿，从酒品到酒标，甚至是它的酿造过程和它每一种口味，客人完全可以根据自己的喜好、或者根据今天的心情来进行选择，充满了故事。据她的观察，很少有人会在听完精酿介绍之后、回复“我毫无兴趣”，几乎没有，多多少少会说“这个事情很有意思”，至少不排斥;况且，有一部分人真的觉得这个事情有意思。

ZMAX “不设限”体验馆体验精酿的来宾络绎不绝，并获得一致好评

　　“做生意永远是做领先人的。或者真正做品牌的时候，一定是吸引一帮忠实的粉丝，带着一帮小白，然后一头扎进去，这个品牌就成了。”在黄玄眼里，精酿本身就是一种文化、刚好又能符合中档酒店的定位——它的消费能力和它的腔调都可以非常完美地契合。ZMAX只选一款而且把它做精、做成真正地让人家感觉到“这是一种文化”。所以当时除了客房以外，ZMAX选择以精酿的切入口来做酒店。精酿也成为了ZMAX精神表征之一和营收来源。

　　翻台三次就赚回一间客房的收益

　　在ZMAX酒店有个专区是为精酿而生的，它叫Zao Bar。通过设计，Zao Bar和前台巧妙地结合在一起。当客人迈进这个区域的时候就觉得“WOW，这个腔调很足”。

　　一般中档酒店品牌的大堂物业面积要求是100平，市场上看到的精酿吧在50-80平不等。目前的酒店物业做精酿吧绰绰有余，“前台在这里也就是两三张桌子的事情” 。而这正是ZMAX对于少房量物业坪效提升的法宝之一。